Fiche technique de fabrication N°2949
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
4,396 €
Prix de revient TTC Total :
8,791€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 685,764 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| éléments de base |
| Filet de poulet blanc |
kg |
0,300 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,050 |
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| Chêvre buche 196489 |
kg |
0,040 |
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| Carottes fanes |
kg |
0,100 |
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| Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,100 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,050 |
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| Tomates cerise barquette de 0.250 |
kg |
0,100 |
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| Betteraves rouges |
kg |
0,080 |
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| Haricots verts |
kg |
0,040 |
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| Riz long indica 300850 |
kg |
0,060 |
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| Amandes effilées 179762 |
kg |
0,020 |
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| Oignons fanes |
botte |
0,100 |
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| Fond brun clair |
l |
0,200 |
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| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,020 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,080 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,100 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
2,000 |
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| vin rouge 211413 |
L |
0,050 |
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