Fiche technique de fabrication N°2949
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,871 €
Prix de revient TTC Total :
9,741€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 685,764 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| éléments de base |
| Filet de poulet blanc |
kg |
0,300 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,050 |
|
| Chèvre buche Mélusine 1Kg |
kg |
0,040 |
|
| Carottes fanes |
kg |
0,100 |
|
| Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,100 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,050 |
|
| Tomates cerise barquette de 0.250 |
kg |
0,100 |
|
| Betteraves rouges |
kg |
0,080 |
|
| Haricots verts |
kg |
0,040 |
|
| Riz long indica 300850 |
kg |
0,060 |
|
| Amandes effilées 179762 |
kg |
0,020 |
|
| Oignons fanes |
botte |
0,100 |
|
| Fond brun clair |
l |
0,200 |
|
| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,020 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,080 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,100 |
|
| Œufs |
pièce |
2,000 |
|
| vin rouge 211413 |
L |
0,050 |
|
|
