BAGEL NEW YORKAIS

 

Fiche technique de fabrication N°2918

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,376 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 586,737 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
piece
PAIN BAGEL 1 0,000
Roquette barquette de 250gr pièce 0,000
Ciboulette Botte 0,000
kilo
philadelphia 212775 1 0,000
Choux rouges kg 0,000
pickles assortiment kg 0,000
Blanc de dinde kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation