Fiche technique de fabrication N°2873
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,114 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
965,166 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Côte de veau |
kg |
0,000 |
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| Calvados d auge |
L |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
| sauce |
| Pommes rouges |
kg |
0,000 |
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| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
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