Fiche technique de fabrication N°2857
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
29,470 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
23 810,558 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Cuisses de poulets |
kg |
0,000 |
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| Blanc de volaille |
kg |
0,000 |
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| Crépine |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Parmesan bloc 300796 |
kg |
0,000 |
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| ecrevisses |
kg |
0,000 |
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| Haricots verts extra-fin congelés |
kg |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
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| porto rouge modifié 19% 2l |
l |
0,000 |
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| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
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| Aubergines |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Persil frisée botte |
Botte |
0,000 |
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| Estragon |
Botte |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Riz long indica 300850 |
kg |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
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