Fiche technique de fabrication N°2709
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
18,114 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 487,052 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Barbue |
kg |
0,000 |
|
| Lait249447 |
l |
0,000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
| sabayon |
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
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| Fenouil |
kg |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
|
| Safran filaments |
Pm |
0,000 |
| flan |
| Lait249447 |
l |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
|
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
|
| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
| décor |
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
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