Pressé de tomate au chèvre et poivrons confits

 

Fiche technique de fabrication N°2642

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 6,897 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 829,866 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Tomates garniture kg 0,000
Poivrons rouges kg 0,000
Poivrons verts kg 0,000
Ail kg 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000
tommette de brebis petit kg 0,000
Ciboulette Botte 0,000
Crème fleurette 301111(liquide 35%) l 0,000
Huile d'olives 300023 l 0,000
Tomates cerise barquette de 0.250 kg 0,000
Basilic Botte 0,000
Vinaigre balsamique 873244 l 0,000
Olives noires dénoyautées (4/4)300765 kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation