Fiche technique de fabrication N°2300
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
161,343 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
403 637,391 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
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| Oseille |
Botte |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
|
| Sauge fraîche |
Botte |
0,000 |
|
| Persil plat |
botte |
0,000 |
|
| Sarriette |
botte |
0,000 |
|
| Citronelle |
kg |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Fécule de pomme de terre |
kg |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
|
| Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Madère |
L |
0,000 |
|
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Laitue |
Pièce |
0,000 |
|
| Fraises |
kg |
0,000 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
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| Muscadet |
l |
0,000 |
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| Biscuits à la cuillère pièce de 8.33 gr 076224 |
pièce |
0,000 |
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| Lait249447 |
l |
0,000 |
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