Fiche technique de fabrication N°2235
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
457,518 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
559 546,218 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Paleron limousin 257602 transgourmet |
kg |
0,000 |
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| Gîte de Boeuf |
kg |
0,000 |
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| Poitrine salée |
kg |
0,000 |
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| Pain d'épice tranche 500g 239316 |
kg |
0,000 |
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| sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,000 |
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| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,000 |
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| Spéculoos |
kg |
0,000 |
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| Brioche |
kg |
0,000 |
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| Poires |
kg |
0,000 |
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| boule de campagne tranchée - pain batard |
pièce |
0,000 |
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| Jambon blanc |
kg |
0,000 |
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| Maroilles 0.750 kg |
Pièce |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Moutarde 300321 |
kg |
0,000 |
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| Rouelle de porc |
kg |
0,000 |
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| Jarret de porc sans os |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Poireaux |
kg |
0,000 |
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| Navets longs |
kg |
0,000 |
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| Lotte |
kg |
0,000 |
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| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
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| Coques |
kg |
0,000 |
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| Crevettes roses décortiquées |
Kg |
0,000 |
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| Crème double( épaisse) 30% |
l |
0,000 |
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| Macreuse |
kg |
0,000 |
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