Fiche technique de fabrication N°2147
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,461 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
847,421 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Colin |
kg |
0,000 |
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| Algues séchées |
kg |
0,000 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
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| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Poireaux |
kg |
0,000 |
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| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
| finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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