Fiche technique de fabrication N°2088
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,593 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
573,031 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Médaillon de veau (noix) 0,140kg |
kg |
0,000 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
| Sauce |
| Crème double( épaisse)217051 |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
|
| Pineau rouge |
L |
0,000 |
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| Mignonnette |
kg |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Raisins noirs |
kg |
0,000 |
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