Fiche technique de fabrication N°2068
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,673 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 389,321 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Quatre épices |
kg |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Anis étoilé |
Pièce |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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