Fiche technique de fabrication N°2030
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,913 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 288,729 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| côtes de veau |
| Carottes |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Thym botte |
Botte |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Unité |
0,000 |
| gratin |
| oignon |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Aubergines |
kg |
0,000 |
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| Parmesan bloc |
kg |
0,000 |
| huile basilic |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Basilic |
Botte |
0,000 |
| pommes de terre |
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
| sauce |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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