Fiche technique de fabrication N°1998
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,775 €
Prix de revient TTC Total :
35,493€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 410,524 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Farine t45 300036 |
kg |
2,000 |
|
| Chair à saucisse |
kg |
1,000 |
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| Chou chinois |
KG |
0,900 |
|
| Gingembre |
kg |
0,020 |
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| Poireaux |
kg |
0,200 |
|
| Sauce soja |
l |
0,200 |
|
| Huile de sésame471508 |
l |
0,400 |
|
| Crevettes roses décortiquées |
Kg |
0,100 |
|
| Sauce huître |
L |
0,050 |
|
| vinaigre de riz noir |
l |
0,020 |
| sauce |
| Sauce soja |
l |
0,400 |
|
| vinaigre de riz noir |
l |
0,200 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
1,000 |
|
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