Fiche technique de fabrication N°1955
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,428 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 661,404 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| pate |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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Kg |
0,000 |
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| Grand-marnier cordon jaune |
L |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Pommes golden (kg) |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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|
Kg |
0,000 |
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| Grand-marnier cordon jaune |
L |
0,000 |
| Crème |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
| Mousse |
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
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|
Kg |
0,000 |
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| Grand-marnier cordon jaune |
L |
0,000 |
| Décor |
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
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| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
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