Fiche technique de fabrication N°1084
Pour
Couvert(s)
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Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,752 €
Prix de revient TTC Total :
70,070€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 731,439 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Poivrons verts |
kg |
1,500 |
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| Tomates garniture |
kg |
1,500 |
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| Roquefort |
kg |
0,500 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
2,000 |
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| Moutarde 300321 |
kg |
0,050 |
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| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
1,000 |
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| Endives |
kg |
6,000 |
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| Cerneaux de noix300971 |
kg |
0,800 |
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| Pain de mie |
Pièce |
0,500 |
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